Quitutes da virada podem se transformar em refeições do dia seguinte
Já se aproxima o dia de preparar os quitutes para a virada do ano. Além dos tradicionais pernis, uvas, lentilhas, romãs, a fartura é quase que obrigatória nestas ocasiões e, as tradicionais sobras, são inevitáveis, podendo ser reaproveitadas ou não, no almoço do dia seguinte.
Pensando nisso a chef Lúcia Soares, do Restaurante Peixe na Telha, em Porto de Galinhas, dá algumas dicas interessantes de como criar novos pratos aproveitando o que foi servido no dia anterior.
Para quem serviu uma bacalhoada na festa da virada, o que sobrou pode virar um tradicional bolinho de bacalhau para incrementar o almoço. O pernil pode servir de recheio para um sanduíche no café da manhã e um camarão ao alho e óleo pode virar um delicioso crepe com o recheio do crustáceo para a ceia.
Da Assessoria de Imprensa / Ateliê da Comunicação