Applebee’s lança novos drinks, com opções de não alcoólicos, os chamados Smoothies
Smoothies/fotos divulgaçãoO verão começa extra-oficialmente, no Nordeste, neste mês de setembro, quando se inicia a primavera. E o Recife se prepara para receber turistas e adeptos do sol, praia e baladas mais intensas. De olho nesse nicho, o Applebee’s, única franquia da rede americana em nossa cidade (Shopping Recife) lança sua nova carta de drinks. São 16 novas refrescantes opções, além dos tradicionais já existentes.E para cumprir as exigências da Lei Seca, o restaurante e bar também reforça sua preocupação, neste sentido para atender a clientela, com a produção de quatro drinks na linha não alcoólica, os chamados, ao modo americanizado, de smoothies, compostos por mixes de frutas.
As opções são o Strawberry-Coco Frost Smoothie (Mix de purês de morango, banana e coco, batidos com pedaços de abacaxi. Guarnecido com morango e abacaxi – R$13,50); Banana-Berry Smoothie (Purês de banana e frutas vermelhas, batidas com yogurt, maçã e suco de laranja. Guarnecido com maçã e abacaxi – R$ 12,90); e o Mango - Banana Smoothie (Purês de manga e banana, batidos com yogurt, maçã e suco de laranja. Guarnecido com maçã e abacaxi – R$ 13,90.
O Smoothie é uma saudável combinação de sucos de frutas, sorvetes ou yogurtes e outros ingredientes especiais, dependendo de cada receita. O resultado é uma bebida cremosa e refrescante. Apropriada, portanto para nossa cidade e para os dias de mais calor e sol quente. Eles também são vistos como energizantes. São repletos de vitaminas e minerais, já que reúnem tantos ingredientes diferenciados.Possuem baixo grau de gordura por serem feitos com ingredientes naturais. A bebida surgiu nos Estados Unidos, onde é o maior sucesso e integra o cardápio da Applebee’s. As opções podem ser ingeridos em café da manhã, almoços, refeições rápidas ou a qualquer hora do dia. Além dos Smoothies, o Applebee´s conta ainda com outra opção de drink não alccólico: o Cherry Limeade (suco de limão, grenadina e soda limonada. Servido batido com gelo e guarnecido com cereja – R$ 5,90).
Nova carta de drinks da Applebee´s - O drink virou símbolo de elegância e sofisticação. Nos anos 60, a imagem dessa bebida esteve associada ao agente secreto James Bond, através do famoso Dry martini. Depois foi a vez do Cosmopolitan, drinque favorito das 4 inseparáveis amigas do seriado americano Sex and the City (Sexo e a Cidade) virar mania nos bares das cidades.
Sejam em taças ou copos de modelos e tamanhos variados, o importante não é garantir somente a qualidade e o sabor, mas também a boa apresentação. E é com esse conceito, que a Applebee´s lançou uma variedade de tipos da bebida mais vendida no mundo pela rede americana, e, também, os que mais se destacam em aspectos visuais. Todos foram selecionados a partir da imensa lista, com mais de cem opções diferentes da casa e que acompanham o padrão de qualidade da marca no mundo.
A treinadora de bartender da Applebee´s no Recife, Amanda Ribeiro, dá algumas dicas para quem costuma ter dúvidas na hora de escolher os drinkes alcoólicos. Segundo ela, existem os aperitivos, aqueles que levam bebidas destiladas, aperitivos ou suco de limão, e são indicados para ser bebidos como entradas antes das refeições. É o caso, por exemplo, da Perfect Margarita um dos carros chefes da Applebee´s. Trata-se de uma combinação de tequila, cointreau, Grand Manier e suco de limão, que custa R$ 15,90. Outras opções de aperitivos na casa são o Golden Strawberry Margarita (tequila, margarita e morango) e o Blue Moon Light Margarita (Blue curação e mistura especial). Ambos custam R$ 17,90. Tem ainda o Sky Blue Martini que é o martini totalmente azul à base de vodka importada e Blue Curação, batidos com gelo e servidos em copo grande gelado com rodelas de limão. Este sai por R$ 11,90.
Na Applebee´s, um dos grandes diferenciais no ritual de preparação dos drinques é a utilização do Monin ou da grenadine, tipos de xaropes importados com variados sabores de frutas que torna a bebida bem mais saborosa. Pelas bandas de cá, tudo indica a Applebee´s Recife seja o único estabelecimento a oferecer esse tipo de xarope. Lá os mais usados são Monin Granberry (xarope de cereja), Monin Raspberry (xarope de framboesa), Monin de Limão e a Grenadine (Xarope de Romã).
Esses produtos são geralmente utilizados no preparo dos os drinks repousantes (também conhecidos como tropicais). São indicados para ser bebidos à tarde, levam bebidas destiladas, sucos de frutas, licor e os tais xaropes com sabores de frutas diversos. Faz parte desse grupo, por exemplo, o Bahama Mama, mistura caribenha com Rum Barcardi, Malibu, sucos de abacaxi e laranja, grenadine e soda limonada. O preço é de R$ 8,90.
Já os drinks digestivos, que são aqueles indicados para ser tomados após as refeições, quase não possuem teor não alcoólicos. Podem ser frios ou quentes e levam diferentes licores, destilados, cafés, sorvete de creme batido, chantilly e calda de chocolate. Um exemplo desse grupo é o Mud Slide - licor de café Kahlúa, sorvete de creme, chantilly e calda de chocolate) que custa R$ 13,90.
Além de drinques, o Applebbe´s também oferece outras opções de bebidas como sucos e frozen (variados sabores de frutas), licores, chopps, vinhos e refrigerantes, este último servidos em latas ou no sistema de refil, onde o cliente paga a apenas uma vez e pode repetir quantas vezes deseja, pelo preço de 4,30. Já o chopp sai por R$ 4,10. O Applebeés, no Shopping Recife, funciona diariamente das 12h as 23h.
1) Bahama Mama * tipo de drink repousante: indicados para ser bebidos à tarde, levam bebidas destiladas, sucos de frutas, xarope de açúcar ou groselha. É o caso do Bahama Mama. 2) Mud Slid * tipo de drink digestivo: indicados para ser tomados após as refeições. Podem ser frios ou quentes e levem diferentes licores, destilados, café ou creme de leite. É o caso do Mud Slide. 3) Perfect Margarit* tipo de drink aperitivo: indicados para ser bebidos antes das refeições, levam bebidas destiladas, aperitivos ou suco de limão. É o caso da Perfect Margarita.
DICAS
Segundo ensinam os especialistas, os drink ou coquetéis podem ser preparados através dos seguintes métodos: Mexidos: São aqueles preparados no copo de bar (mixing glass), com duas ou mais bebidas misturadas com o auxílio da colher bailarina. Geralmente não levam açúcar.Batidos: os coquetéis batidos são preparados com bebidas destiladas, sucos de frutas, açúcar, creme de leite, licores, etc. Como esses ingredientes não se misturam facilmente, eles devem ser batidos no shaker (coqueteleira). Montados: são preparados no próprio copo em que serão servidos. Alguns desses coquetéis podem conter pequenas pedras de gelo e ser decorados com frutas da época. Juleps: Utilizam folhas de menta verde socadas com açúcar, bebidas destiladas, bitter Angostura etc. A divisão ocorre de acordo com a dosagem e temperatura das bebidas utilizadas. Short Drinks: curtos, podem ser batidos ou mexidos, servidos em copos pequenos com capacidade aproximada de 80 ml. Os short drinks são os verdadeiros coquetéis, devendo ser tomados antes ou depois das refeições, nunca durante elas Long Drinks: são preparados por meio da mistura de diferentes bebidas, completadas com refrigerantes, Club Soda, sucos, e etc., e servidos em copos longos. Não devem ser servidos antes das refeições, pois são refrescantes e repousantes Hot Drinks: são bebidas quentes e estimulantes, normalmente servidas no inverno, em copos próprios que suportem calor Origem dos coquetéis - A origem dos coquetéis, porém, é registrada de forma bem menos glamurosa. Durante a Lei Seca, nos Estados Unidos, quando o consumo e a fabricação de bebidas alcóolicas eram proibidas, misturavam-se a elas qualquer outra bebida que pudesse disfarçar seu gosto ruim. A própria origem do termo coquetel (do inglês cocktail, traduzindo rabo-de-galo) também não tem nada de sofisticado. Relatos relacionam a palavra às rinhas de galo que ocorriam na região do Mississipi, nos Estados Unidos, onde penas retiradas do galo vencedor eram usadas para mexer os drinques dos apostadores vencedores. Bebidas mais utilizadas nos drink- Vodka;Gin; Whisky; Rum;Conhaque; Licores (pêssego, laranja, menta, chocolate); Vermute; Cachaça; Vinhos e Champagne; Utensílios mais utilizados para o preparo dos drinques- Copos - Abridor de garrafas - Balde de gelo: indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos - o pequeno, para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho branco. Também é usado para gelar copos - Colher de bar (bailarina): usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em camadas, fazendo um efeito bacana - Coqueteleira (shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um copo de mixing elétrico - Dosador (ou medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos, fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher, prefira a versão nacional - Faca de bar: existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e não muito grande (esqueça facão de churrasco). - Mixing glass (copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos e transparentes, para que se veja o conteúdo - Pás de gelo: existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos. - Coador de bar: usado para coar bebidas para o copo sem o gelo - Pilão: usado para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também existem de metal. - Pinça de bar: para pegar as pedras de gelo - Saca-rolhas: O ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho. - Tábua de corte: para cortar frutas que irão enfeitar o drink. - Vacu-vin: para garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho. Lei Seca – adaptações O empresário Cláudio Pragana Filho contabiliza uma baixa de 4% nos clientes que praticam, com fidelidade, Happy Hour no Applebee’s, sendo destes 3% referente ao fluxo do bar, mas comemora o aumento da movimentação de 8% no restaurante, com solicitações de refeições.“Os novos tempos da Lei Seca, anda fazendo com que a gente repense os serviços e proponha soluções práticas, adequando opções e oferecendo alternativas viáveis para que nos procura”, diz. E os chamados drinks Smoothies chegam, neste sentido, levando uma alternativa a mais na carta de bebidas não alcoólicas.
Segundo ensinam os especialistas, os drink ou coquetéis podem ser preparados através dos seguintes métodos: Mexidos: São aqueles preparados no copo de bar (mixing glass), com duas ou mais bebidas misturadas com o auxílio da colher bailarina. Geralmente não levam açúcar.Batidos: os coquetéis batidos são preparados com bebidas destiladas, sucos de frutas, açúcar, creme de leite, licores, etc. Como esses ingredientes não se misturam facilmente, eles devem ser batidos no shaker (coqueteleira). Montados: são preparados no próprio copo em que serão servidos. Alguns desses coquetéis podem conter pequenas pedras de gelo e ser decorados com frutas da época. Juleps: Utilizam folhas de menta verde socadas com açúcar, bebidas destiladas, bitter Angostura etc. A divisão ocorre de acordo com a dosagem e temperatura das bebidas utilizadas. Short Drinks: curtos, podem ser batidos ou mexidos, servidos em copos pequenos com capacidade aproximada de 80 ml. Os short drinks são os verdadeiros coquetéis, devendo ser tomados antes ou depois das refeições, nunca durante elas Long Drinks: são preparados por meio da mistura de diferentes bebidas, completadas com refrigerantes, Club Soda, sucos, e etc., e servidos em copos longos. Não devem ser servidos antes das refeições, pois são refrescantes e repousantes Hot Drinks: são bebidas quentes e estimulantes, normalmente servidas no inverno, em copos próprios que suportem calor Origem dos coquetéis - A origem dos coquetéis, porém, é registrada de forma bem menos glamurosa. Durante a Lei Seca, nos Estados Unidos, quando o consumo e a fabricação de bebidas alcóolicas eram proibidas, misturavam-se a elas qualquer outra bebida que pudesse disfarçar seu gosto ruim. A própria origem do termo coquetel (do inglês cocktail, traduzindo rabo-de-galo) também não tem nada de sofisticado. Relatos relacionam a palavra às rinhas de galo que ocorriam na região do Mississipi, nos Estados Unidos, onde penas retiradas do galo vencedor eram usadas para mexer os drinques dos apostadores vencedores. Bebidas mais utilizadas nos drink- Vodka;Gin; Whisky; Rum;Conhaque; Licores (pêssego, laranja, menta, chocolate); Vermute; Cachaça; Vinhos e Champagne; Utensílios mais utilizados para o preparo dos drinques- Copos - Abridor de garrafas - Balde de gelo: indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos - o pequeno, para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho branco. Também é usado para gelar copos - Colher de bar (bailarina): usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em camadas, fazendo um efeito bacana - Coqueteleira (shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um copo de mixing elétrico - Dosador (ou medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos, fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher, prefira a versão nacional - Faca de bar: existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e não muito grande (esqueça facão de churrasco). - Mixing glass (copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos e transparentes, para que se veja o conteúdo - Pás de gelo: existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos. - Coador de bar: usado para coar bebidas para o copo sem o gelo - Pilão: usado para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também existem de metal. - Pinça de bar: para pegar as pedras de gelo - Saca-rolhas: O ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho. - Tábua de corte: para cortar frutas que irão enfeitar o drink. - Vacu-vin: para garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho. Lei Seca – adaptações O empresário Cláudio Pragana Filho contabiliza uma baixa de 4% nos clientes que praticam, com fidelidade, Happy Hour no Applebee’s, sendo destes 3% referente ao fluxo do bar, mas comemora o aumento da movimentação de 8% no restaurante, com solicitações de refeições.“Os novos tempos da Lei Seca, anda fazendo com que a gente repense os serviços e proponha soluções práticas, adequando opções e oferecendo alternativas viáveis para que nos procura”, diz. E os chamados drinks Smoothies chegam, neste sentido, levando uma alternativa a mais na carta de bebidas não alcoólicas.
SERVIÇO:
Restaurante Applebee´s (SHOPPING RECIFE)
Horários: Diariamente das 12h às 23h
Informações: (81)3326-6579
Da Assessoria de Imprensa/SL Comunicação & Marketing