Casa dos Frios representa geléias de MG
A Senhora das Especiarias/Foto Casa dos Frios divulgação A Casa dos Frios passa a representar, com exclusividade, no Recife, as tradicionais geléias produzidas pela renomada marca A Senhora das Especiarias, uma fábrica artesanal que funciona em um famoso casarão rosado de Gonçalo, em Minas Gerais, endeusadas pelo chef de cozinha Olivier Anquier e reconhecidas nacionalmente pela qualidade do produto. A delicatessen pernambucana, com lojas na Rui Barbosa e em Boa viagem, já tem em suas prateleiras 19 tipos de geléias ainda quatro antepastos da mesma marca. Dependendo de cada sabor, os preços variam de R$ 11,90 a R$ 13,00.
As geléias artesanais de A Senhora das Especiarias é um achado para chefes de cozinha e para quem gosta de cardápios com novidades. Elas podem ser usadas de várias formas e a Casa dos Frios vem distribuindo com sua clientela receitas alternativas de molhos, lombo recheado, brownie, queijos, folhados, churros, filé, iogurtes, crepes, carpaccio, lingüiça, penne, saladas, truta,legumes,cremes, espetinhos, e até manteigas e caipirinhas incrementadas com a iguaria.
Os sabores são variados e alguns até excêntricos: geléia de café, por exemplo, original e brasileiríssima. Tem um sabor encorpado, forte e leve. A de cachaça é a cachaça politicamente correta no café-da-manhã. O sabor é marcante e ganha raspas de limão. Existe também a geléia de cachaça com maçã. Já a de erva-doce, com sabor suave, é uma das mais sofisticadas. A de chá verde agrada aos paladares mais exigentes, com aroma ideal para acompanhar aquele chá da tarde. Mas existe ainda outros sabores já presentes nas prateleiras da Casa dos Frios como a de ervas finas; pimenta com alecrim, hisbisco, abacaxi com pimenta, abacaxi com hortelã, laranja com gengibre, pimenta e alecrim, cremosa com limão, jasmim e rosas,rosas, entre outras.
Segundo Izabel Dias, responsável pela cozinha da Casa dos Frios, as geléias artesanais da marca A Senhora das Especiarias é um achado para os chefes: “são práticas e levam à inventividade”, afirma, lembrando que existem mil e uma forma de usar o produto: desde uma costela de javali dourada no pimentão, com geléia de ervas finas, a manteigas preparadas artesanalmente, incrementadas com geléia de laranja com gengibre ou geléia de pimenta e alecrim.
A Casa dos Frios (Boa Viagem e Rui Barbosa) cede receitas assinadas pela própria A Senhora das Especiarias. Destaque para a caipinrinha de hibisco e hortelã que tanto utiliza a geléia de hibisco como a de abacaxi com hortelã, bem como um molho de abacaxi com hortelã para salada verde com geléia de ervas finas e ainda carpacccio ao limone, com geléia cremosa de limão. Mas as receitas também entram no universo das carnes, massas, como o penne ao molho de melão e ervas finas com geléia de ervas finas e filezinhos com salada morna de maçã que ganha ares sofisticados com a de maça ou de cachaça. Tem gosto para cada paladar .
Abaixo, receitas exclusivas de A Senhora das Especiarias, cedida pela Casa dos Frios: Coxa e sobrecoxa de frango com laranja e gengibre
Tempere 1 quilo de coxas e sobrecoxas de frango com sal, e ervas finas a gosto. Em seguida envolva ½ pote de geléia de laranja com gengibre, espalhando bem. Coloque tudo numa refratária e regue com azeite de oliva. Asse por 45 minutos ou até que esteja dourado e bem macio. Sirva com salada verde. Experimente também trocar a geléia citada pela de Kinkan. Caipirinha de Hipisco e Hortelã
Em uma coqueteleira, misture 1 dose de cachaça com uma colher de geléia de hisbisco. Dissolva bem. À parte, amasse dois raminhos de hortelã fresco. Acrescente gelo picado e adicione a cachaça com a geléia. Se preferir, pode produzir a caipirinha com geléia de abacaxi com hortelã. Amasse duas colheres de geléia com uma dose de cachaça. Depois adicione gelo picado. Decore com uma folha de hortelã fresca. SERVIÇO:
CASA DOS FRIOS
- Avenida Rui Barbosa, 412 – Graças
Fone: (81) 2125-0000
- Avenida Domingos Ferreira, 1920 - Boa Viagem
Fone: (81)2125-0231
Da Assessoria de Imprensa/Casa dos Frios
As geléias artesanais de A Senhora das Especiarias é um achado para chefes de cozinha e para quem gosta de cardápios com novidades. Elas podem ser usadas de várias formas e a Casa dos Frios vem distribuindo com sua clientela receitas alternativas de molhos, lombo recheado, brownie, queijos, folhados, churros, filé, iogurtes, crepes, carpaccio, lingüiça, penne, saladas, truta,legumes,cremes, espetinhos, e até manteigas e caipirinhas incrementadas com a iguaria.
Os sabores são variados e alguns até excêntricos: geléia de café, por exemplo, original e brasileiríssima. Tem um sabor encorpado, forte e leve. A de cachaça é a cachaça politicamente correta no café-da-manhã. O sabor é marcante e ganha raspas de limão. Existe também a geléia de cachaça com maçã. Já a de erva-doce, com sabor suave, é uma das mais sofisticadas. A de chá verde agrada aos paladares mais exigentes, com aroma ideal para acompanhar aquele chá da tarde. Mas existe ainda outros sabores já presentes nas prateleiras da Casa dos Frios como a de ervas finas; pimenta com alecrim, hisbisco, abacaxi com pimenta, abacaxi com hortelã, laranja com gengibre, pimenta e alecrim, cremosa com limão, jasmim e rosas,rosas, entre outras.
Segundo Izabel Dias, responsável pela cozinha da Casa dos Frios, as geléias artesanais da marca A Senhora das Especiarias é um achado para os chefes: “são práticas e levam à inventividade”, afirma, lembrando que existem mil e uma forma de usar o produto: desde uma costela de javali dourada no pimentão, com geléia de ervas finas, a manteigas preparadas artesanalmente, incrementadas com geléia de laranja com gengibre ou geléia de pimenta e alecrim.
A Casa dos Frios (Boa Viagem e Rui Barbosa) cede receitas assinadas pela própria A Senhora das Especiarias. Destaque para a caipinrinha de hibisco e hortelã que tanto utiliza a geléia de hibisco como a de abacaxi com hortelã, bem como um molho de abacaxi com hortelã para salada verde com geléia de ervas finas e ainda carpacccio ao limone, com geléia cremosa de limão. Mas as receitas também entram no universo das carnes, massas, como o penne ao molho de melão e ervas finas com geléia de ervas finas e filezinhos com salada morna de maçã que ganha ares sofisticados com a de maça ou de cachaça. Tem gosto para cada paladar .
Abaixo, receitas exclusivas de A Senhora das Especiarias, cedida pela Casa dos Frios: Coxa e sobrecoxa de frango com laranja e gengibre
Tempere 1 quilo de coxas e sobrecoxas de frango com sal, e ervas finas a gosto. Em seguida envolva ½ pote de geléia de laranja com gengibre, espalhando bem. Coloque tudo numa refratária e regue com azeite de oliva. Asse por 45 minutos ou até que esteja dourado e bem macio. Sirva com salada verde. Experimente também trocar a geléia citada pela de Kinkan. Caipirinha de Hipisco e Hortelã
Em uma coqueteleira, misture 1 dose de cachaça com uma colher de geléia de hisbisco. Dissolva bem. À parte, amasse dois raminhos de hortelã fresco. Acrescente gelo picado e adicione a cachaça com a geléia. Se preferir, pode produzir a caipirinha com geléia de abacaxi com hortelã. Amasse duas colheres de geléia com uma dose de cachaça. Depois adicione gelo picado. Decore com uma folha de hortelã fresca. SERVIÇO:
CASA DOS FRIOS
- Avenida Rui Barbosa, 412 – Graças
Fone: (81) 2125-0000
- Avenida Domingos Ferreira, 1920 - Boa Viagem
Fone: (81)2125-0231
Da Assessoria de Imprensa/Casa dos Frios