Dama Frutos do Mar faz um ano e reforça participação no mercado de Food Service

Foto/divulgação

A pernambucana Dama Frutos do Mar, primeira marca brasileira de frutos do mar Premium, completa um ano de atividades com muitos motivos para comemorar. A empresa anuncia expansão dos negócios no Nordeste, Sul, Sudeste e Centro-Oeste, com o lançamento de novos produtos empanados, e, ainda, um foco maior nas vendas em atacado, através de distribuidores voltados especialmente para o mercado de Food Service.

Com investimentos da ordem de R$ 30 milhões, a pernambucana Dama Frutos do Mar avança no mercado Food Service. A empresa foi fundada pelo empreendedor Luiz Felipe Brennand, que possui larga experiência nos segmentos industrial, geração hidrelétrica e desenvolvimento imobiliário, atendendo a uma exigência do mercado.

Manihot e Maison Crevette são as empresas encarregadas pela distribuição do produto em todo o Brasil, atendendo a hotéis, bares e restaurantes. Atualmente, os frutos do mar da marca podem ser encontrados em distribuidores Food Service do Nordeste (em Pernambuco, Alagoas, Rio Grande do Norte e Paraíba) e Sudeste (São Paulo e Rio de Janeiro).

Já em setembro, a Dama concretiza parcerias com empresas de outras regiões. “Nossa expectativa é, até o final do ano, estar presente também, neste segmento de atacado, em Brasília, Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná”, adianta Luiz Felipe Brennand. Segundo o empresário, a aposta tem tudo para dar certo, uma vez que a Dama possui o grande diferencial de o beneficiamento estar localizado na Eco Fazenda São Braz, a mesma onde os camarões são criados, reduzindo a quase zero o intervalo entre a despesca e o início do processamento industrial.

Desta forma, é possível preservar as características do camarão, como textura e sabor. Para o público-alvo, bares, hotéis e restaurantes, na prática isso significa um produto de qualidade superior, mais saboroso e de melhor consistência. Os camarões Dama estão presentes em duas versões. O empanado, primeiro produzido industrialmente no Brasil, oferece a praticidade de vir semi-pronto, livre de gordura trans, bastando apenas aquecer ou fritar por dois minutos para ser consumido. Já o congelado, sem cabeça e descascado, vem sem aditivos ou conservantes, permitindo ser descongelado um de cada vez. Além de apresentar as mesmas características de peso e sabor após preparado, ambos são embalados em caixas de 2 kg (10 porções de 200g). Cada porção contém a quantidade necessária para uma receita, detalhe importante para o setor Food Service.

Cultivo – Os camarões Dama são cultivados no município de Barra de Santo Antônio, a 35 km de Maceió, litoral norte de Alagoas, na Eco Fazenda São Braz, enquanto a sede da empresa fica no Recife. A espécie cultivada é Vannamei, ou Camarão Branco do Pacífico, o mais consumido no mundo. A fazenda foi desenvolvida respeitando todas as normas ambientais. Os camarões permanecem nos viveiros de crescimento até que atinjam peso de 12 a 14g. Além do manejo nutricional e sanitário adequados, a despesca é feita pelo esvaziamento total dos viveiros, e sempre à noite, para não ficarem expostos ao calor.

Excelência – Oferecer um camarão saudável, sem aditivos e com o sabor inigualável. A empresa prima pela qualidade em todo o processo, do cultivo à forma como o produto chega ao consumidor, e faz treinamento continuado com todos os seus colaboradores. A Dama também faz pesquisas freqüentes com o público-alvo para o desenvolvimento dos produtos, cujo resultado já informou desde as características de textura e sabor que esperavam de um camarão até as informações que gostariam de ver nas embalagens.

Mais informações:
http://www.dama.ind.br/

Da Assessoria de Imprensa/Parlato – Agência de Comunicação Integrada