Curso de Culinária movimentará II Expocapri Salgueiro
A II Expocapri Salgueiro, que acontece de 30 de julho a 03 de agosto, vai apresentar um curso de culinária destinado aos donos de restaurantes, proprietários de hotéis e merendeiras. O curso que será ministrado nos dias 31/07, 01 e 02/08, tem como principal objetivo valorizar e incentivar o segmento da caprinovinocultura na região. O curso será realizado na cozinha do Parque de Exposição de Animais de Salgueiro, local onde acontecerá o evento, para 30 pessoas e deverá dar o passo inicial para a realização do 1° Circuito Gastronômico de Salgueiro, a ser realizado no município ainda este ano.
O curso de culinária terá uma parte teórica, quando serão abordados temas como: higiene corporal, higiene do ambiente, cortes especiais de carnes e preparação de alimentos. Já na parte prática, os participantes vão aprender como fazer pratos elaborados à base de caprinos e ovinos. “Os participantes vão aprender várias receitas diferentes para fazer pratos saborosos e com qualidade, utilizando alimentos saudáveis como a carne de bode que tem um baixo teor calórico”, destaca o coordenador do evento e secretário de agricultura e meio ambiente, Nilton Cavalcanti. O curso de culinária será ministrado por instrutores do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR-PE). A programação da II Expocapri Salgueiro contempla ainda, clínicas tecnológicas que vão tratar de assuntos como: as principais raças de caprinos e ovinos, sanidade do rebanho, alimentação, manejo geral e reprodutivo. Os produtores poderão participar de minicursos como o de fitoterapia voltado para a caprrinovinocultura, ministrado pela especialista Cristina Coelho, pesquisadora da UFRPE. O evento vai disponibilizar ainda, uma área de demonstração de plantas forrageiras nativas e exóticas adaptadas ao Semi-árido, a exemplo das espécies Leucena, Gliricídia, Guandu-forrageiro, Mororó, Pornunça, entre outras que será apresentado por técnicos da Embrapa Semi-árido. O Governo do Estado de Pernambuco, através da Secretaria de Agricultura e Reforma Agrária, vai disponibilizar técnicos e animais da Estação Experimental de Sertânia-PE, uma referência regional em Caprinovinocultura . 
Outro destaque será os concursos para julgamento de animais leiteiros, qualidade na raça e por peso. Para os vencedores das diversas categorias, serão oferecidos prêmios que somam um total de mais de R$11mil. A Expocapri reserva ainda uma mostra para o artesanato local e artigos de vestuário confeccionados em couro de caprinos. Já as atrações culturais e shows ficam por conta de Flávio Leandro, Os Três do Cariri, Zezito Doceiro e Comando Virgulino.Da Assessoria de Imprensa/Clas Comunicação & Marketing
Fotos/Clas Comunicação-divulgação